禁断の酒

         

　Libertine（リベルティーヌ）という名前のアブサンです。

　専用のグラスとスプーン付き。スプーンは穴あきで、湯豆腐用のお玉のよう。大ビンは飲んでしまったのですが、小ビン（200cc）が残っていました。

　芸術家の頭をおかしくするという、この悪名高きお酒。メーカーのパンフレットにはこんなことが書かれてあります。

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　　　　　　　　約一世紀の間、発売が禁止され

　　　　　　　様々な議論を呼んだ「緑の妖精」が

　　　　　いくつもの困難を乗り越えて戻って来ました。

　　　　　　　　　本物の食前酒Libertine

　　　　　このアブサンは生で飲むものではありません。

　　　　　昔ながらの儀式に従い調合して飲むものです。

                       

　　　　グラスのそこに少量のLibertineを注いで下さい。

　　　　　　グラスの上に専用のスプーンを置き

　　　　　　　　　その上に角砂糖をのせ、

　　　良く冷やした水をゆっくり砂糖の上にたらして下さい。

　　　　　　砂糖は水をふくみ徐々に溶け出します。

　　　　　この甘い水がスプーンの穴から落ちて行き

　　　　　　　ゆっくりLibertineに混ざります。

　　　　　　　　　　砂糖が溶け終わったら

　　水とアブサンが理想的な割合で混ざったことになります。

　　　　　　アブサンはただ飲むというものではなく

　　　　　　　　親しい友と味わうものなのです。

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　このとおりちびちび飲んでみましたが、依存にもならなければ、インスピレーションが泉のごとく湧いて来るなんてこともありませんでした......。

　

　アブサンについて詳しく知りたい方は下記をクリック。

　http://ja.wikipedia.org/wiki/アブサン

　Libertineは、アルザス地方のラプートロワという町のスピリッツ博物館で入手できます。

                      

パリ→ストラスブール→コルマール (列車で3時間ほど。ストラスブールまでTGV)

コルマール→ラプートロワ (20キロ弱)(145番バスで1時間半弱）

　博物館名：MUSEE DES EAUX DE VIE

　住所：85 rue du Général Dufieux

F 68650 LAPOUTROIE

（http://www.musee-eaux-de-vie.com/musee.html)

（フランス語のみ）

　毎日午前９時から12時、午後2時から6時オープン。入場も試飲も無料。

　この地域はスピリッツというよりワインの産地。特に、ストラスブールからコルマールへの道はアルザスワイン街道として良く知られています。美しい村々を訪ねつつ、ワインも味わいながらのんびりと旅したいものです。

タグ：酒 リキュール アルザス ワイン街道