地方のお食事処巡り その２ [サントル・ロワール地方]
田舎のお食事処を巡る旅の二回目は、フランス中部シェール県のムヌトゥ＝サロン（Menetou-Salon）にあるレストランC'heu l'Zibを訪ねます。
下記ウィンドウの▸をクリックして番組をご覧下さい。（フランスのTV局TF1で2013年5月7日に放送）(▸をクリックしても該当の映像が出てこない場合や、直接TF1のサイトでご覧になりたい方は→こちら）
ムヌトゥ＝サロンはロワール川沿いに広がる有数のワインの産地の一つ。
そんな土地柄の中にあるレストランC'heu l'Zib（シュ・ルジブと発音するらしい）。創業から65年という堂々たる家族経営のお店です。
厨房を取り仕切っているのが元気いっぱいのマリー＝クロードおばあちゃん。お料理はお父さんから仕込まれたのだそうです。
フロアの担当は、マリー＝クロードさんの一人娘ドロテーさん。賑やかなお客さま方をきっちり取り仕切ってました。
「お客さまの中には、祖父母をご存知の常連の方もいらっしゃいますよ」とドロテーさん。
あれ、この写真、どこかで見たことがあるような・・・と思ったら、このお店、去年、当ブログで紹介したロワール川ワイナリー巡りシリーズの三回目にちらりと登場してました（興味のある方は以前の記事を→こちら）。
大皿で出て来たクリームソースの魚料理が美味しそうです。
どの料理もチマチマしてないところがいいですね。
お店には直接生産者から仕入れたワインが置いてあるようですが、チーズも同じように生産者から仕入れているそうです。
ドロテーさんが向かった先は、山羊のチーズを作っている農場。熟成したチーズのカビがすごいですね。
厨房に戻ると仕事が待っています。
お店の名物デザート、シャルロット作りです。
シャルロットはフランスの定番のお菓子。ビスケットを型に並べ、中にフルーツやクリームなどを詰めたお菓子です。
ここのシャルロットにはチョコクリームが入っているようです。
大きなのを切り分けて食べるのがまた美味しそうです。
＊＊＊＊＊＊＊＊ フランス人のつぶやき ＊＊＊＊＊＊＊
「今日、息子に、祖母を乗せるために車を開けるように言うと、息子はトランクを開けた」
VDM (Vie de merde)より
元気なクロードおばあちゃんは料理も豪快ですね、大きな魚の骨を手で剥いてたし！黒一点の男性はちょっと肩身が狭そうでした(笑)
by opas10 (2013-05-12 23:01)
opas10さん
黒一点の男性は、これから店を背負って立つ孫にあたるみたいです。あの元気なクロードおばあちゃんにびしばし鍛えられているのかも。
by carotte (2013-05-15 17:29)